ぜんしろう
〒949-3113
新潟県上越市大潟区下小船津浜1043-1
TEL・FAX 025-534-2098
営業時間 9:00〜18:30
定休日 月曜・火曜
堅焼きシュー 140円

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堅焼きシュー
 さすが2時間以内に食べて下さいと言われるだけのことはある。少し固めのシュー生地の中に冷たいカスタードクリームがぎっしりと詰まっており、一口でうまさが広がってくる。
 それはシュー生地が通常のやわらかいものではなく、生地の上にクッキーを乗せて焼き上げているからであろうか。パリッとした食感はカスタードクリームとは絶妙。温度管理等に十二分に気を使い作り上げるクリームは店主がひとつひとつの工程を丁寧に仕上げ、その積重ねによるしっかりとした程よい甘さのクリームとなっている。また、中のクリームを本来の5、6度ではなく、限りなく0度に近い温度にすることによって驚きの食感を出し、食べる人を魅了してくれる。
 お客様のことを第一に考え、できたてを食べていただきたいという店主の思いから、注文を受けて初めて生地の中にクリームを入れるというほどのこだわりがある。大きさも今流行のビッグサイズではないものの十分な量であり、お店一押しというのもうなづける。
 店内はオレンジ系の照明を基調としたやわらかなイメージにより演出され、いたるところに店主の工夫が散りばめられている。この堅焼きシューは時間を置くことなく、すぐに食べることが出来るならば旨さが倍増する一品である。