つぼみ屋cafe
〒942-0074
新潟県上越市石橋2-6-27
TEL 025-545-6332
営業時間 8:30〜17:00
 モーニング 8:30〜10:30、ランチ 11:00〜14:00
 (5月より夏季期間中は19時まで営業。)
定休日 日曜
モーニング 600円
日替りランチ 850円

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つぼみ屋cafe
"これほどさりげなくこだわったカフェもめずらしい。"
 一見ビーズ製品も揃えた小さな喫茶店という感じであるが、店主の心遣いがひとつひとつに表れている。
 ランチを例にとってもまず野菜。ほとんどが自家製の季節の新鮮な旬なものを用いるため自然とみずみずしさが伝わってくる。スープもいろいろなバリュエーションがあり、どのスープも完成度が高い。また、プラスの一品は女性にはうれしいところ。
 メインとなるのはパスタやオムライス等のごはんものである。じっくり煮込んだデミグラスソースにふんわりトロトロの卵とじオムライスは食べられればラッキーな方。食後のコーヒーは独自のルートで仕入れた豆で香りも高い。デザートも果物入り等もちろん手作り。
 その他何といっても店主の一押しは添加物一切なしのベーグル。油分がなく、ヘルシー思考なうえ素朴な味わいで限定数の人気商品(take out可能)。また、ドリンクでは通常シロップを使うピンクレモネードもラベンダー・蜂蜜・レモンをたっぷりと使った自慢の一品。フルーツを凍らせて作るスムージーはこれからの季節に超おすすめのドリンクと言えよう。
 できるだけお客様にくつろいでもらいたいと低目の椅子や自宅の居間のような雰囲気を心がけたという飾らない、しかし、しっかりとした主張のあるおすすめのカフェである。