かりんとうまんじゅう
新製品といって侮ることなかれ。
長い間改良に改良を積重ねて出来上がったこの一品は今までのまんじゅうの常識を覆す可能性さえ持っている。
黒糖をふんだんに使用した生地は"かりんとう"のようなサクッとした食感で従来のまんじゅうとは一線を画し、その味はまさに"かりんとう"という感覚で中の漉し餡との相性は抜群に良い。
通常では高価なため用いられない米油を使用し、揚げることによって表現される新食感。餡はもちろん北海道産あずきを徹底した湿度管理の下で微調整し、甘さを控えたものとなっている。
また、これらの原材料は健康にも十分配慮されており、特に米油は抗酸化作用があるとさえ言われている。最近では遠路はるばる買いに来られるお客様も日ごとに増え、店内はいつも賑わいを見せており常に品薄状態が続いている。
昔懐かしい"かりんとう"の良いところだけを抽出し、従来のまんじゅうと見事に融合させた職人さんの心意気に改めて拍手を送りたい。
長い間改良に改良を積重ねて出来上がったこの一品は今までのまんじゅうの常識を覆す可能性さえ持っている。
黒糖をふんだんに使用した生地は"かりんとう"のようなサクッとした食感で従来のまんじゅうとは一線を画し、その味はまさに"かりんとう"という感覚で中の漉し餡との相性は抜群に良い。
通常では高価なため用いられない米油を使用し、揚げることによって表現される新食感。餡はもちろん北海道産あずきを徹底した湿度管理の下で微調整し、甘さを控えたものとなっている。
また、これらの原材料は健康にも十分配慮されており、特に米油は抗酸化作用があるとさえ言われている。最近では遠路はるばる買いに来られるお客様も日ごとに増え、店内はいつも賑わいを見せており常に品薄状態が続いている。
昔懐かしい"かりんとう"の良いところだけを抽出し、従来のまんじゅうと見事に融合させた職人さんの心意気に改めて拍手を送りたい。