なみとせ
日本海を一望に見渡せる絶好のロケーションは、料理に最高のステージを作ってくれる。眼下に寄せる波を背に海の幸を存分に堪能してみたい。新鮮な地物を中心として運ばれる料理には、おのずと会話も弾んでしまうことであろう。冬の荒波を乗越えた魚たちは特に脂がひときわ乗っており、思わず頬が緩むこと間違いなし。
しかし、その陰には魚を知り尽くした店主がその素材を最高に活かせる術を知っているからこそであることを忘れてはならない。伝統を重んじ、決して妥協のない正統派で料理と真剣に向かい合い、お客様との対話を最も大切にする。そんな職人気質なところが知る人ぞ知る隠れた名店と言われる由縁であろうか。
お店の玄関には縁起の良い"おかめの〆飾り"が飾られており、数々の和室はいずれ劣らぬ居心地の良い空間が用意され、お客様を快くもてなしてくれる。部屋には夕日をモチーフにした絵画や重厚な花瓶などがいくつも置かれ、雰囲気をさらに一層盛りたてる。
日本海の壮大な自然が織りなす極上のひとときを、たまには大切な人とゆっくり時間をかけて楽しんでみたい。
"波の音"と"なみとせ" ともに呼応する響きの良さに、もしかしたらこのお店の本当の由来があるのかもしれない。
しかし、その陰には魚を知り尽くした店主がその素材を最高に活かせる術を知っているからこそであることを忘れてはならない。伝統を重んじ、決して妥協のない正統派で料理と真剣に向かい合い、お客様との対話を最も大切にする。そんな職人気質なところが知る人ぞ知る隠れた名店と言われる由縁であろうか。
お店の玄関には縁起の良い"おかめの〆飾り"が飾られており、数々の和室はいずれ劣らぬ居心地の良い空間が用意され、お客様を快くもてなしてくれる。部屋には夕日をモチーフにした絵画や重厚な花瓶などがいくつも置かれ、雰囲気をさらに一層盛りたてる。
日本海の壮大な自然が織りなす極上のひとときを、たまには大切な人とゆっくり時間をかけて楽しんでみたい。
"波の音"と"なみとせ" ともに呼応する響きの良さに、もしかしたらこのお店の本当の由来があるのかもしれない。