会心きざわ
静かな住宅街にこのようなお店があったとは……。
"和"を基調とし、凛として落ち着いた店内には至る所に季節のお花が活けられており、趣のある壷やモダンな堤燈などがアクセントとなって訪れた人を静かに迎えてくれる。
「迎える心、もてなす心」を料理に込め、一品ずつ出される食の芸術品はどれも彩られた彫刻のように繊細で見た目も美しく、お皿もそれぞれの料理に合わせて店主により選定されたひとつひとつ格調の高いものとなっている。
会心きざわにメニューはない。毎朝市場へ行き自ら旬な素材を目で見て選び、仕入れたものによってメニューが決まる。地元の旬な季節の食材を惜しげもなく投入し、丁寧に作り上げられる料理はどれもまさに絶品と呼ぶにふさわしい格別なものとなっている。名料理人・田村平治氏(つきぢ田村 初代)からもその実力を認められ、懐石料理では県内随一の実力を誇る店主は、日本料理界において数々の栄誉ある賞を受賞している。
"味・もてなし・雰囲気"のすべてを兼ね備えたこのお店は間違いなく上越においてトップクラスの存在といっても過言ではない。
"和"を基調とし、凛として落ち着いた店内には至る所に季節のお花が活けられており、趣のある壷やモダンな堤燈などがアクセントとなって訪れた人を静かに迎えてくれる。
「迎える心、もてなす心」を料理に込め、一品ずつ出される食の芸術品はどれも彩られた彫刻のように繊細で見た目も美しく、お皿もそれぞれの料理に合わせて店主により選定されたひとつひとつ格調の高いものとなっている。
会心きざわにメニューはない。毎朝市場へ行き自ら旬な素材を目で見て選び、仕入れたものによってメニューが決まる。地元の旬な季節の食材を惜しげもなく投入し、丁寧に作り上げられる料理はどれもまさに絶品と呼ぶにふさわしい格別なものとなっている。名料理人・田村平治氏(つきぢ田村 初代)からもその実力を認められ、懐石料理では県内随一の実力を誇る店主は、日本料理界において数々の栄誉ある賞を受賞している。
"味・もてなし・雰囲気"のすべてを兼ね備えたこのお店は間違いなく上越においてトップクラスの存在といっても過言ではない。