たまごロール
“そのおいしさの秘密は素材の原点にあった。”
毎朝10分足らずで直営養鶏場から運ばれる朝採れの新鮮たまご。生卵で食べてみると違いは歴然としており、雑味がなく透明感のあるすっきりとした味わいが特徴でピュアエッグと言われる所以である。この特別に生産される卵を存分に使用し、すべての洋菓子の基礎が出来上がる。通常鶏のえさには魚系が入るためどうしても若干生臭さが残ってしまうがこちらの卵は一切それを取り除くべく改良を重ね遂に洋菓子専用のピュアエッグを生み出した。特にたまごロールには18cmのロールに贅沢にも５個分の卵黄を使用し、濃いクリーム色のきめ細かいやわらかな生地に仕上げられ、中には北海道産生乳を原料とする生クリームがたっぷりと入れられて生地と見事に調和する。甘さはかなり抑えられ、口解けの良いふんわりなめらかな感じが生地と絶妙に絡み合う。もちろん素材はすべて安心・安全な国産品を使用。リニューアルオープン後はピュアエッグの本当の良さを知ってもらいたいと特に種類を限定し、新しい特殊な赤いオーブンを導入することによって卵から孵化したヒヨコをイメージしたヒヨコロールも考案され、Lightで食べやすい新商品として店頭に並べられている。 卵という素材に徹底的にこだわり抜いたことで県外にも評判を呼び、休日でも間違えて次々とお客様が訪れる程の大人気店である。
毎朝10分足らずで直営養鶏場から運ばれる朝採れの新鮮たまご。生卵で食べてみると違いは歴然としており、雑味がなく透明感のあるすっきりとした味わいが特徴でピュアエッグと言われる所以である。この特別に生産される卵を存分に使用し、すべての洋菓子の基礎が出来上がる。通常鶏のえさには魚系が入るためどうしても若干生臭さが残ってしまうがこちらの卵は一切それを取り除くべく改良を重ね遂に洋菓子専用のピュアエッグを生み出した。特にたまごロールには18cmのロールに贅沢にも５個分の卵黄を使用し、濃いクリーム色のきめ細かいやわらかな生地に仕上げられ、中には北海道産生乳を原料とする生クリームがたっぷりと入れられて生地と見事に調和する。甘さはかなり抑えられ、口解けの良いふんわりなめらかな感じが生地と絶妙に絡み合う。もちろん素材はすべて安心・安全な国産品を使用。リニューアルオープン後はピュアエッグの本当の良さを知ってもらいたいと特に種類を限定し、新しい特殊な赤いオーブンを導入することによって卵から孵化したヒヨコをイメージしたヒヨコロールも考案され、Lightで食べやすい新商品として店頭に並べられている。 卵という素材に徹底的にこだわり抜いたことで県外にも評判を呼び、休日でも間違えて次々とお客様が訪れる程の大人気店である。
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